logo

Hijyen Eğitimi İçeriği

Eğitim İçeriği hakkında bilgi alın.

Hijyen Eğitim İçeriği  İçeriği

Bu doküman, Hijyen Eğitimi Yönetmeliği’ne uygun, %100 çevrim içi yürütülen Hijyen Akademi programının “Eğitim İçeriği” sayfası için kapsamlı taslak ve hazır metinleri içerir

Program Özeti ve Yasal Dayanak 

Hijyen Akademi eğitim programı, Hijyen Eğitimi Yönetmeliği ve ilgili mevzuatın usul ve esasları doğrultusunda hazırlanmıştır. Amaç; bulaşma risklerini azaltmak, yasal uyumu güçlendirmek ve halk sağlığını korumaktır. Program, %100 çevrim içi yürütülür ve başarı şartlarını sağlayan katılımcılara dijital sertifika düzenlenir.

Öğrenme Kazanımları 

Eğitimi başarıyla tamamlayan katılımcı:

  • K1. Kişisel hijyen ilkelerini açıklar; bulaşma yollarını ve önleme yöntemlerini uygular.

  • K2. Gıda güvenliği ve kritik kontrol noktaları (HACCP temelleri) kapsamında riskleri tanımlar, kontrol önlemlerini planlar.

  • K3. Temizlik, dezenfeksiyon, sanitasyon süreçlerini prosedürlere uygun uygular; kimyasal/ekipman seçiminde güvenlik ilkelerini gözetir.

  • K4. Ekipman‑yüzey‑ortam hijyenini değerlendirir; depolama‑taşıma‑sıcaklık yönetimini uygular.

  • K5. Mevzuata uygun dokümantasyon ve denetim hazırlığı yapar; sertifikasını e‑Devlet üzerinden doğrular.

Müfredat – En Az 8 Saatlik Modüler Yapı (H2)

Aşağıdaki modül süreleri öneridir; toplam süre en az 8 saat olacak şekilde planlanmıştır.

Modül İçerik Kapsamı Önerilen Süre
M1. Hijyene Giriş ve Mevzuat Hijyen kavramı, Hijyen Eğitimi Yönetmeliği, iş sağlığı ve güvenliği ilişkisi 0,5 saat
M2. Mikroorganizmalar ve Bulaşma Patojenler, çapraz bulaş, kişisel/çevresel faktörler, vaka örnekleri 1,5 saat
M3. Kişisel Hijyen ve Koruyucu Uygulamalar El hijyeni, kişisel koruyucu donanım, vardiya/çalışma düzeni 1,0 saat
M4. Gıda Güvenliği & HACCP Temelleri Tehlike türleri, CCP belirleme, kayıt‑izleme, düzeltici faaliyet 2,0 saat
M5. Temizlik‑Dezenfeksiyon‑Sanitasyon Kimyasal türleri, doz/temas süresi, ekipman ve yüzey protokolleri 1,5 saat
M6. Ekipman‑Ortam Hijyeni & Depolama‑Taşıma‑Sıcaklık Soğuk zincir, sıcak tutma, depolama koşulları, atık yönetimi 1,5 saat

Pedagoji ve materyal: Mikro‑öğrenme videoları (5–8 dk), etkileşimli kontrol listeleri, vaka senaryoları, modül sonu quizleri, indirilebilir SOP/Checklist.

Sektörel Uyarlamalar 

Amaç: Çekirdek müfredata ek 30–90 dakikalık mini modüllerle sektöre özgü riskleri yönetmek ve denetime hazır süreçler kurmak. Toplam süre en az 8 saat olup, sektör ekleriyle 8,5–9,5 saate kadar çıkabilir.

Gıda Üretimi / Servisi

Sektörel Ek Modül İçerik Süre
Alerjen Yönetimi Alerjen beyanı, çapraz bulaşın önlenmesi 0,5 saat
İzlenebilirlik ve Kayıt Lot takibi, geri çağırma planı, evrak düzeni 0,5 saat
Servis Hijyeni Sunum, sıcak/soğuk servis aralıkları, temas noktaları 0,5 saat
Toplam Önerilen Süre: 8 saat çekirdek + 1,5 saat sektör eki = 9,5 saat

Kuaför / Berber / Güzellik

Sektörel Ek Modül İçerik Süre
Sterilizasyon ve Alet Bakımı Otoklav, dezenfeksiyon seviyeleri, kayıt 0,5 saat
Tek Kullanımlık Ürün Yönetimi Atık, numune dolabı, depolama 0,25 saat
Kan ve Vücut Sıvıları Prosedürü Kesik/yaralanma protokolü, maruziyet bildirimi 0,25 saat
Toplam Önerilen Süre: 8 saat çekirdek + 1 saat sektör eki = 9 saat

Otel / Konaklama

Sektörel Ek Modül İçerik Süre
Housekeeping Protokolleri Oda dönüşümü, yüksek temas yüzeyleri 0,5 saat
Çamaşırhane Hijyeni Sıcaklık/ayrım, kirli‑temiz akışı 0,25 saat
Havuz & SPA Su Güvenliği Serbest klor, pH, kayıt 0,5 saat
Toplam Önerilen Süre: 8 saat çekirdek + 1,25 saat sektör eki = 9,25 saat

Hamam / Sauna / SPA

Sektörel Ek Modül İçerik Süre
Nem ve Küf Kontrolü Havalandırma, küf izleme 0,5 saat
Havuz Kimyasalları ve Ölçüm Test sıklığı, kayıt, güvenlik 0,5 saat
Ortak Alan Protokolleri Kaydırmazlık, hijyen noktaları, personel hijyeni 0,25 saat
Toplam Önerilen Süre: 8 saat çekirdek + 1,25 saat sektör eki = 9,25 saat

Fırın / Pastane / Kasap

Sektörel Ek Modül İçerik Süre
Sıcak/Soğuk Süreç Yönetimi Pişirme/soğutma aralıkları, zaman-sıcaklık 0,5 saat
Çiğ‑Pişmiş Ayrımı Zaman‑alan‑ekipman ayrımı, renk kodları 0,5 saat
Vitrin ve Servis Hijyeni Siperlik, porsiyonlama araçları, temizlik planı 0,25 saat
Toplam Önerilen Süre: 8 saat çekirdek + 1,25 saat sektör eki = 9,25 saat

Temizlik Hizmetleri (Facility Services)

Sektörel Ek Modül İçerik Süre
Kimyasal Güvenliği MSDS, etiketleme, karışım yasakları 0,5 saat
Atık Yönetimi Toplama, geçici depolama, bertaraf planı 0,25 saat
Yüzey Protokolleri Yüksek temas yüzeyleri, sıklık ve kayıt 0,5 saat
Toplam Önerilen Süre: 8 saat çekirdek + 1,25 saat sektör eki = 9,25 saat

Not: Süreler öneridir; kurum/işletme ihtiyacına göre uyarlanabilir. Denetim riski yüksek alanlarda sektör ekleri genişletilebilir.

Ölçme‑Değerlendirme ve Başarı Ölçütleri (H2)

  • Modül Sonu Quizleri: 10–15 soru, anında geri bildirim.

  • Final Değerlendirme: 25–40 soru, başarı eşiği %80 (iki deneme önerilir).

  • Kimlik Doğrulama: Oturum bazlı doğrulama ve rastgeleleştirilmiş soru havuzu.

  • Başarı Kriteri: Tüm zorunlu modüllerin tamamlanması + final değerlendirmede eşik üstü puan.

  • Kayıt ve İzlenebilirlik: İlerleme, deneme sayıları ve sonuçlar kurumsal panelde raporlanır.

Sertifika ve e‑Devlet Doğrulama

  • Dijital Sertifika: Başarı sonrası anında erişim.

  • Doğrulama: Sertifika e‑Devlet entegrasyonu üzerinden resmî olarak doğrulanabilir.

  • Kullanım: İşe giriş dosyası, denetim ibrazı, iç tetkik kayıtları için uygun format.

SSS – Eğitim İçeriği 

  • Eğitim toplam süresi nedir? En az 8 saat.

  • Online eğitim geçerli mi? Evet; başarı sonrası sertifika e‑Devlet’te doğrulanır.

  • Başarı eşiği nedir? Final değerlendirmede %80.

  • Tekrar deneme hakkı var mı? Evet; önerilen 2 deneme.

  • Sektöre göre ek modül var mı? Evet; 30–45 dk mini modüller sunulur.

İndirilebilir Kaynaklar 

Başvuru ve Destek 

  • WhatsApp ile Başvuru – Hızlı yönlendirme ve kimlik doğrulama.

  • Ana Sayfa Formu – Çevrim içi başvuru ve otomatik hesap açma.

  • Sertifikamı Doğrula (e‑Devlet) – Resmî doğrulama bağlantısı. Önemli aldığınız üniversiteye göre e-devlette belgeyi bakacağınız yer farklıdır. 

Hijyen Akademi eğitim programı; Hijyen Eğitimi Yönetmeliği’ne uygun, en az 8 saatlik modüler müfredat ve tarafsız ölçme‑değerlendirme ile yürütülür. Başarı sonrası düzenlenen dijital sertifikalar e‑Devlet üzerinden doğrulanabilir niteliktedir.

Son Güncelleme: {{05.09.2025}}